maso

Se zvyšujícími se letními teplotami prudce roste riziko možné otravy z jídla. Vysoké teploty totiž vytvářejí ideální prostředí pro bleskové množení mikroorganismů v potravinách. Původců onemocnění z potravin je celá řada, dodržováním základních hygienických pravidel však možné riziko nákazy můžete minimalizovat i v parných dnech. Potravinářská komora ČR přináší tipy, jak případným zdravotním problémům z jídla předejít.

Malá rodinná řeznictví jsou u Čechů stále oblíbená, i přesto, že u nich zákazníci často zaplatí více než v supermarketech. Někteří nedají dopustit na čerstvé maso, jiné lákají vyhlášené speciality, pro které jezdí i z velké dálky. Například v jihočeské Soběslavi i Českých Budějovicích si zakládají na vlastní směsi koření.

Tradice, kvalita a poctivé suroviny. Lidé na malá řeznictví stále slyší. I když si za některé výrobky musí připlatit, neváhají pro ně dojíždět. Na oplátku získají netradiční pochoutky s nezaměnitelnou chutí. Dopustit nedají například na škvarky.

Řetězec KFC uzavře všechny své pobočky v Dánsku. Úřady totiž odhalily rozsáhlé podvody s trvanlivostí masa, které trvaly několik let. Bývalí zaměstnanci potvrdili, že šlo o běžnou praxi provozovatelů. Odpovědná společnost již reagovala, že přijala řadu nezbytných opatření, a to včetně výzvy k odvolání všech, jimž poskytla oprávnění provozovat franšízu. Reportáž odvysílala tamní televize DRTV.

Dvanáctiletá dívka zemřela, osm dětí se otrávilo jídlem a u pěti z nich se rozvinul závažný syndrom. Ve francouzském Saint-Quentinu úřady po odhalení případu uzavřely dvě řeznictví, jejichž maso či masné výrobky postižení jedli, informoval deník Le Dauphiné.

Značné množství zkaženého masa a masa neznámého původu našly při kontrole řeznictví s bourárnou na Starém Brně inspektorky Krajské veterinární správy pro jižní Moravu. Nevyhovující byly také hygienické podmínky. Maso inspektorky znehodnotily modrou barvou a nařídily zlikvidovat a s provozovatelem zahájí správní řízení o uložení pokuty, uvedl v pondělí v tiskové zprávě mluvčí Státní veterinární správy Petr Vorlíček.

V Mirošově na Rokycansku si rodinné řeznictví zakládá na jednoduchosti a vlastní směsi koření. Jejich legendární dršťkovou a sekanou mohou ochutnat i lidé z blízkého okolí, a to díky pojízdné prodejně.

Ceny potravin zůstávají tahounem české inflace a podle odborníků porostou i nadále. Hlavní ekonom BHS Štěpán Křeček a místopředseda Sdružení drůbežářských podniků David Bednář se ve studiu CNN Prima NEWS shodli, že extrémní rozdíly mezi běžnými a akčními cenami potravin deformují trh a vytvářejí iluzi dostupnosti. Český zákazník je podle nich závislý na slevách, což obchodní řetězce zneužívají ke své marketingové výhodě.

Mnoho zákazníků nedá dopustit na malá rodinná řeznictví, i když si musí připlatit. Kromě tradičních výrobků lákají zákazníky i speciality, za kterými jezdí i desítky kilometrů.

Spousta Čechů považuje grilování s přáteli za ideálně strávený večer. Jenže pozor, špatná příprava masa může vám i hostům způsobit zdravotní potíže. Podle odborníků přitom často stačí dodržet jen pár zásad ještě před tím, než pochutiny dáme na gril.

Pečené kuře, kuře na paprice a kuřecí řízky. To jsou nejčastější způsoby úpravy tohoto masa. Kuřecí prsní řízky jsou ale stále dražší. Pokud na ně nenarazíte v akci, stojí kilogram i více než 200 korun. Přesto se na nich dá ušetřit.

Na Slovensku v noci na středu zastřelili medvědici, která v květnu v obci Sučany nedaleko Martina na severozápadě Slovenska napadla a zranila 49letého muže. Informují o tom média s odvoláním na vyjádření náměstka ministra životního prostředí Filipa Kuffy.